食疗在中医体质调养中的应用

【摘要】目的：分析食疗在中医体质调养中的应用效果。方法：在2024年4月至2025年8月期间，选择医院收治的90例中医体质偏颇患者作为研究对象，按随机数字表法分为食疗组与对照组，各45例。对照组仅予常规健康指导，食疗组在常规健康指导基础上给予个体化体质食疗方案，比较两组清免疫球蛋白G水平、体质转化评分以及生活质量三个方面的差异。结果：干预后，食疗组IgG、IgA、IgM的血清免疫球蛋白G水平均高于对照组（P＜0.05）；食疗组体质偏颇程度低于对照组（P＜0.05）；食疗组生活质量高于对照组（P＜0.05）。结论：中医体质导向的食疗干预可显著改善偏颇体质状态并提升机体免疫功能，同时显著改善生活质量，值得在临床调养中推广应用。

【关键词】食疗；中医；体质调养

中医体质偏颇是指人体阴阳、气血及脏腑功能失衡的特定体质状态，属于中医体质学核心范畴^[1]。在饮食失调、生活压力等因素影响下，我国成年人群中约有40%存在不同程度体质偏颇问题。针对此类患者，常规健康指导虽然能在短时间改善患者情况，但是难以实现持久改善^[2]。现代营养学提出食材活性成分可通过NF-κB通路调节免疫功能，并通过短链脂肪酸介导肠道菌群-免疫轴影响体质状态^[3]。与此同时，中医理论强调”体质可调”，食疗干预基于中医药食同源理论，通过个性化饮食调理纠正体质偏颇。临床研究证实其能降低体质评分，但在中医体质偏颇患者的研究相对较少^[4]。为此，本文选择90例中医体质偏颇患者作为研究对象，试以探究食疗在中医体质调养中的应用效果，旨在验证个性化食疗对体质转化的综合调控价值，为中医治未病体系提供可推广的膳食干预路径。

1资料和方法

1.1一般资料

本次研究选择2024年4月至2025年8月期间医院收治的90例中医体质偏颇患者作为研究对象，采用随机数字表法将患者分为食疗组与对照组，每组45例。食疗组男18例、女27例；年龄35-55岁，平均（45.36±3.82）岁。对照组男19例、女26例；年龄35-56岁，平均（45.21±3.59）岁。两组患者基线资料比较差异无统计学意义（P＞0.05）。本次符合《赫尔辛基宣言原则》。

纳入标准：（1）符合《中医体质分类与判定》偏颇体质诊断标准^[5]；（2）签署知情同意书；（3）能够与他人进行正常沟通交流；（4）具备完整无误的病例资料；（5）18.5≤BMI＜28.0kg/m²。排除标准：（1）合并严重心肝肾器质性疾病；（2）妊娠或哺乳期的妇女；（3）近3月接受免疫调节剂等其他治疗；（4）合并甲状腺疾病；（5）研究中途因个人原因临时退出。

1.2方法

对照组采取常规健康指导：饮食方面，指导患者坚持以谷类和新鲜蔬菜为基础的饮食结构，每日总摄入量不少于500克，三餐中合理搭配五谷杂粮、绿叶菜和瓜果类，减少甜饮、糕点等高糖食品，限制油炸食品、动物内脏等高脂食物；适度运动，每周三次，每次持续30min以上，强调循序渐进，倡导规律生活节律，尽量保持每日7至8h的充足睡眠，睡前避免使用电子设备，创造安静舒适的休息环境，以利于机体恢复和情绪平衡；持续干预16周。

食疗组在常规健康指导基础上施加个体化体质食疗干预。基于中医体质分类与判定标准，经系统问诊与体格辨识后由医师确立个体体质类型，并据此制定针对性饮食调养方案：①针对气虚体质患者，指导食用黄芪炖鸡汤，取母鸡250克配黄芪15克，隔水炖制至肉质软烂，汤液清澈，每3日一次，每次200ml，温热饮用；②湿热体质患者，给予薏米绿豆粥，取薏苡仁与绿豆各30克，清水煮至软烂，每日分两次温服，每次150g；③阳虚体质患者，食用生姜羊肉汤，选用生姜10克与羊肉250克，小火慢炖不加辛辣调料，每周两次，每次250g，慢火煲制；④血瘀体质患者，指导服用山楂核桃糊，取山楂30克、核桃仁20克，研磨成泥，加温水调匀，每日一次，每次100g，调匀食用。由专业营养师指导实施上述食疗方案，根据体质调整食材比例及烹饪方式如蒸煮或炖熬，避免煎炸，疗程持续16周。

1.3观察指标

（1）血清免疫球蛋白G水平：在干预前及干预后，各采集患者空腹8h后静脉采血5ml，离心分离血清后，通过酶联免疫吸附测定法检测IgG、IgA、IgM水平。

（2）体质转化评分：在干预前及干预后，采用《中医体质分类与判定量表》进行评估，包含10个核心症状，总分30分，分数越高表示体质偏颇程度越严重。

（3）生活质量：在干预前及干预后，应用以健康调查简表（SF－36）评估生活质量，量表包括生理功能、生理职能、身体疼痛、总体健康、活力、社会功能、情感职能、精神健康8个维度，每个维度含2-10个条目，每个维度分值范围均为0-100分，分值越高表示生活质量越高^[6]。本次选取其中4个维度。

1.4统计学分析

通过SPSS24.0统计学软件分析数据，计量资料采用(`x±s)表示，行t检验，计数资料采用（%）表示，行x²检验，当P＜0.05表示差异具有统计学意义。

2结果

2.1两组血清免疫球蛋白G水平比较

在干预前，两组血清免疫球蛋白G水平对比无明显差异（P＞0.05）；在干预后，两组水平均有提高，且食疗组IgG、IgA、IgM的血清免疫球蛋白G水平均高于对照组（P＜0.05），见表1。

表1两组血清免疫球蛋白G水平比较(`x±s，g/L)

2.2两组体质转化评分比较

在干预前，两组血清免疫球蛋白G水平对比无明显差异（P＞0.05）；在干预后，食疗组体质偏颇程度低于对照组（P＜0.05），见表2。

表2两组体质转化评分比较(`x±s，分)

2.3两组生活质量比较

在干预前，两组生活质量对比无明显差异（P＞0.05）；在干预后；两组均有提高，且食疗组生活质量高于对照组（P＜0.05），见表3。

表3两组生活质量比较(`x±s，分)

3讨论

中医治未病理念强调在疾病未成之前通过整体调摄维护机体平衡，其涵盖体质辨识、顺时养护与生活方式干预等层面，以维持机体阴阳平衡、气血调畅、脏腑协调的健康状态。其中，体质辨识作为“治未病”的基础环节，承载着个体化调养与分型预防的重要价值^[7]。随着健康观念由被动治疗向主动预防转变，人们健康意识逐渐由对显性症状的关注转向对亚健康状态与潜在风险的防范，即对治未病的理解不断深化，日常调养逐渐成为健康管理的重要组成部分。在此背景下，食疗因为操作简便、来源天然、依从性强等特点，成为中医体质调养的主要方式之一。不同体质在阴阳偏颇与脏腑功能上存在差异，饮食五味与性味归经可通过长期摄入产生持续调节效应，使机体在潜移默化中趋于协调^[8]。

本次研究结果显示，食疗组IgG、IgA、IgM的血清免疫球蛋白G水平提升更明显（P＜0.05）。中医食疗理论强调扶正固本，食材中的蛋白质、维生素及生物活性物质等营养成分可以增强机体免疫功能。例如，黄芪中的黄芪多糖能促进B淋巴细胞增殖分化，提高免疫球蛋白合成；生姜中的姜辣素可调节补体系统活性，增强体液免疫应答。个体化食疗方案通过精准补充营养，优化免疫微环境，从而提升免疫指标水平，增强机体抵抗力。同时，结果还显示食疗组体质偏颇程度低于对照组（P＜0.05）。中医理论认为偏颇体质的形成与脏腑功能失调密切相关，个体化食疗方案基于辨证论治原则，针对不同体质类型选择适宜食材，如气虚体质用黄芪补气、湿热体质用薏米清热利湿，通过调整饮食结构纠正体质失衡^[9]。在此基础上，上述食材中的多糖、皂苷等活性成分还可调节脏腑功能，改善疲劳、食欲差等症状，促进体质向平和转化。同时，食疗干预无明显不良反应，这有助于提高患者依从性，进而通过长期坚持维持效果。最后，结果还显示食疗组生活质量高于对照组（P＜0.05），这提示食疗在中医体质调养中可以显著改善患者生活质量。个体化食疗方案不仅关注患者宏观营养结构的均衡，还以中医药食同源理念为核心，强调食物与体质的属性相契合。在调养过程中，针对患者不同体质采用黄芪、薏米、生姜、山楂等温和药食同源食材，通过清炖、蒸煮等方式保留其有效成分，并避免油腻辛辣的烹饪干扰，从而在潜移默化中促进脏腑功能协调与气血调畅。例如黄芪多糖、姜辣素、山楂黄酮等活性成分不仅参与免疫调节与抗氧化过程，还可通过调节肠道菌群、改善微生态平衡、增强神经内分泌系统稳态，从多个层面缓解患者疲劳、失眠、焦躁、食欲不振等亚健康表现，使其生理功能和精神状态得到同步改善^[10]。与此同时，在干预持续期内，中医体质辨识与饮食干预同步实施，有助于强化患者的健康自我认知和主动参与感，改善其生活节律、作息习惯与饮食行为模式，进一步提升社会功能与情感维度的满意度。这种双重调节与渐进改善的机制，使得食疗组在生活质量得分普遍高于常规干预的对照组。

综上所述，基于中医体质理论的个性化食疗可显著改善偏颇体质状态，提升免疫功能和生活质量，为中医治未病提供简便有效的膳食干预路径。同时，本研究选取的样本量较小且为单中心设计，可能存在选择偏倚，价值随访时间较短，未能观察长期效果。未来需扩大样本量开展多中心研究，延长随访周期评估远期疗效。

参考文献

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