韭菜灰霉病的绿色防控技术

摘要：韭菜具有独特的风味与品质，已经成为消费者喜爱的农产品之一，设施栽培为韭菜周年连续生产提供保障，秋延后栽培在春节前后开始收获，不仅确保消费者品尝到新鲜韭菜，还能加速韭菜产业从传统种植向现代农业转型升级，提高生产效益，促进农民增收。但韭菜在冬季易发生灰霉病，严重影响韭菜品质，而韭菜灰霉病常用的药剂腐霉利残留期长，极易造成农残超标，因此探索物理防治方法非常必要。本文通过设置对比试验研究覆地膜对韭菜品质的影响，从而安全高效地解决韭菜灰霉病的问题，具有较强的研究意义和可推广性。

关键词：覆地膜 韭菜  品质提升

韭菜灰霉病又称白斑叶枯病，俗称白点病，是我国韭菜生产中最常见、为害最严重的病害之一。韭菜灰霉病有三种类型：白点型：前期韭菜的两面会有白色或者灰白色的斑状点，直至从点状发展至半叶甚至到全叶的枯萎。湿腐型：在储运期间内部的温度过高就会时常出现湿腐的症状。干尖型：在割茬处腐烂，开始是水渍的状态之后会变成脏的绿色，然后不断扩大腐烂，逐步向下慢慢腐烂，在叶子上也会出现浅褐色或者绿色毛毛状态的霉型[2]。韭菜灰霉病与韭菜疫病同属于真菌性病害，是由半知菌属灰葡萄孢菌侵染所致[1]。田间病株上的病菌孢子会随农事操作在当茬和后茬韭菜上扩散传播，导致大面积韭菜受害。病菌会以菌丝体或菌核形式随韭菜病残体在土壤中越冬，第2年春季萌发产生分生孢子，通过风、水、昆虫等媒介传播至韭菜叶片，产生二次侵害[3]。

韭菜设施栽培一般采用采用节能型日光温室，主要供应冬春茬口。韭菜在冬季生产过程中很容易发生灰霉病，本试验结合灰霉病低温高湿易发病的发生条件，通过铺地膜降低韭菜温室内湿度，达到预防灰霉病的目的。

1 试验基本情况介绍

本次试验在天津绿色世界现代农业有限公司节能型日光温室内进行，试验地位于天津市宝坻区里自沽农场。该基地自2014年以来，专业技术人员开始了设施韭菜种植技术研究工作，2020年，绿色世界公司示范种植的韭菜申请通过了绿色食品认证，在韭菜种植技术方面拥有较为成熟的经验。

绿色世界公司共有节能型日光温室100座，此次试验在A12、B12、A15、B15、A18、B18号温室进行。该温室建于2014年，后墙采用砖混结构，外覆保温层，冬季最低温度一般在5℃左右，可保证韭菜的正常生长。

试验面积：4.5亩。定植品种：豫星18、紫根韭菜。定植时间：2023年6月30日。定植密度：25cm*25cm，每丛15株左右。因试验涉及了深休眠韭菜品种（紫根韭菜），为了进行试验对比，升温时间统一为11月25日，浅休眠韭菜一般11月1日即可升温。根据试验设计分别对部分大棚的韭菜进行了覆膜处理和灰霉病药剂防治（见表1）。分别对试验大棚韭菜灰霉病发生情况、上市时间和产量信息进行统计。

2 试验韭菜管理情况

试验大棚前茬作物是草莓，育苗方式为穴盘育苗，每棚育苗数量为120盘（72孔穴盘）。育苗时间为2023年4月25日，定植时间为6月30日，定植用工量为每棚4个工。

施肥情况：6月3日苗期追肥一次，追施20-20-20大量元素水溶肥2kg/亩，定植前施基肥选用腐熟有机肥土壤2000kg/亩和生物菌剂5kg/亩。定植后追肥2次，8月2日和11月30日分别追施复合肥30公斤/亩。

灌溉情况:6月30日（定植当天）、每7-10天浇水一次视实际情况，10月1日后15天浇水一次，升温后不立即浇水，待韭菜出苗后浇一次透水。

用药情况：11月28日对所有试验大棚使用0.3%苦参碱水剂进行灌根，亩用量2000ml。12月5日对A12、A15、B18棚韭菜进行灰霉病预防用药，使用40%嘧霉胺悬浮剂,亩用量75ml。

第一茬采收情况:韭菜采收高度为35cm，对不同试验大棚韭菜采收产量进行统计。

对照大棚：B12号棚宝坻紫根韭菜不覆地膜，正常进行灰霉病的防治。

3 试验结果

试验结果详见表1

表1　韭菜不同管理方式产量性状调查表

A12：采收期30天，株高35厘米，未覆地膜，使用药剂对灰霉病进行了预防，采收时部分韭菜叶尖有轻微白斑，可以进行销售，叶片宽，叶色较绿，产量比对照增加19.68%。

B12：采收期30天，株高30厘米，未覆地膜，未使用药剂对灰霉病进行了预防，采收时韭菜叶尖干枯，叶品上有明显白点，韭菜失去商品性，不能计算产量，如图1所示。

图1

A15：采收期25天，株高35厘米，覆地膜，使用药剂对灰霉病进行了预防，采收时叶片宽，叶色绿，韭菜挺立，产量比对照增加41.21%。

B15：采收期25天，株高35厘米，覆地膜，未使用药剂对灰霉病进行了预防，采收时叶片宽，叶色绿，韭菜挺立，产量比对照增加40.62%，如图2所示。

图2

A18：采收期28天，株高35厘米，覆地膜，未使用药剂对灰霉病进行了预防，采收时叶片宽、叶色深绿、韭菜挺立，产量比对照增加21.78%。

B18：采收期36天，株高35厘米，未覆地膜，使用药剂对灰霉病进行了预防，采收时叶片窄、叶色绿、韭菜挺立。

3 结论

经过韭菜试验，覆地膜可有效预防灰霉病的发生，且覆地膜可以缩短采收期，使韭菜提前上市，产量提升效果显著，该技术具备可推广性。

参考文献

[1].邢延伟.韭菜灰霉病的发生与综合防治[J].农民致富之友，2014（22）：95.

[2].刘红军. 韭菜灰霉病防治措施[J]. 农技服务,2017,34(5):75.

[3].王志，李鑫.韭菜灰霉病发生与防治[J].西北园艺（蔬菜），2013（3）：46.

主要作者简介：马文宏（1976-），女，硕士，主要从事绿色食品、有机食品、地理标志农产品、名特优新农产品等品牌审核认证、监管及推广等工作，