清水县苹果产业迭代升级对策研究与建议

摘要：甘肃省清水县苹果产业是群众增收致富的重要支柱产业。近年来，受栽植模式老化、品种更新换代慢等诸多因素的影响，苹果产业发展遭受到前所未有的下滑。为扭转当前苹果产业发展局面，作者就清水县苹果产业迭代升级进行研究，提出了推广“三改一建”新模式、加快品种更新换代步伐、加快构建清水苹果品牌效应等10大对策建议，旨在破解苹果产业发展“拦路虎”，助推产业迭代升级提质增效。

主题词：清水县   苹果产业   迭代升级   对策建议  

清水县是中华人文初祖轩辕黄帝的诞生地，地处甘肃东南部渭河上游，属黄土梁峁沟壑区，最高海拔2201米，年均气温8.8℃，降水量580毫米，日照时数2076小时, 无霜期171天，得天独厚的气候非常适宜苹果产业的发展，全县已发展苹果12万亩，苹果是群众增收致富的支柱产业。

一、 清水县苹果产业发展现状、问题与原因

1. 清水县苹果产业发展现状

近年来，甘肃省清水县把苹果产业作为助农增收的支柱性产业，按照“建基地、抓管理、打品牌、助发展”的思路，大力培育果品长效机制。通过持之以恒的发展，截止目前，全县已累计建成苹果12万亩，逐步形成了中西部以苹果产业为主的鲜果类产业布局。全县已形成了以郭川镇、远门镇、金集镇为主的3个苹果专业化乡镇，形成以宋川村、单魏等41个苹果专业村，注册果品商标8个，果品有机认证1个，绿色产品认证3个。共建成果品保鲜库16座，库容3.2万吨。引进和培育了华盛农业、兆达农业等3家果品加工销售企业，每年苹果产值达8亿多元，苹果产业已成为清水县广大群众增收致富的支柱性产业。

2. 苹果产业发展存在问题

随着现代农业多元化发展，清水县苹果产业发展形势不容乐观，传统的大冠幅、宽株行距栽植模式明显落后，科技投入不足，果农果园管理技术滞后，机械化率不高，果园管理水平参差不齐，经济效益低，产业转型升级相对缓慢。全县苹果产业龙头企业规模小，果品加工装备简易且老化，企业带动能力不强。同时，交通便捷化形成南北方水果常年供应的市场形势，人们对水果的消费已经不局限于当地果品，苹果的消费面临巨大的冲击和挑战。苹果产业如何发展的问题已成为当前急需解决的难题，不寻求转型升级必将被市场所淘汰。因此，苹果产业迭代升级转型发展，以更优的品质、多样化的品种、独特的地域风味等抢占市场的一席之地刻不容缓。在全县范围内创新经营管理模式，引进推广新优品种，探索和总结提出现代苹果产业迭代升级高质高效发展新路径，继续把苹果产业发展成为全县广大群众增收致富的支柱产业具有现实的重大意义。

3.存在问题的原因

3.1  果农果园管理信心不足。部分果农因品种老化，自然灾害频发，投资成本高，经济效益低，致使部分果农思想动摇、信心不足。通过果园流转承包经营，盘活有效资源，解决果农忧愁问题难度还较大。

3.2  果农技术老化落后。清水县农村现状青壮年外出务工，留守人员多为老年人和妇女，文化程度低，果农技术老化落后，技术创新慢，普遍为传统管理方式，果园产量低效益不高。 

3.3  苹果产业链条不健全。全县90%以上果品都是果农分散自行销售，苹果销售难、价格低。全县没有统一的销售渠道，省外大中型城市没有设立苹果销售网点。全县没有统一的果品外包装加工企业和大型销售企业，仅有的加工企业只开发有苹果汁，研发产品单一，苹果产业链不健全。

3.4  全县苹果涉农资金投入不足。全县财政资金补贴大部分还仅停留在栽植苗木补贴上，对新技术、新农机等方面的补贴力度还不大，群众自筹资金有限。对果品企业、合作社等进行政策资金奖补严重滞后。

3.5  服务队伍力不从心。清水县苹果产业发展中心技术力量薄弱，人员少服务面大，仅处于产中生产技术指导服务，在产前、产后服务指导几乎处于空白期。全县还没有形成多部门综合服务苹果产业发展的格局。

3.6  产业转型升级还较漫长。老果园面积大，推行高接换优、间伐等改造措施难度大，效益下滑果农思想不易接受。新建现代化矮化密植设施苹果园投资成本高、时间长，苹果产业转型升级进程漫长。

二、清水县苹果产业迭代升级对策研究与建议

通过调查研究、采集数据、统计汇总、分析研判、总结提炼研究对策与建议等环节工作，科学提出了不断强化政策支持保障体系、推广“三改一建”新模式推进产业迭代升级等“十大”研究对策和意见建议，希望能为当地政府和苹果产业职能部门提供可参考、可推行的建设性参考依据。          

1.不断完善政策支持保障体系。全县要坚持高质量发展理念，大力发展特色果品产业，切实提高“三农”工作整体水平，用心用情用力解决群众的揪心事、难心事、烦心事，进一步完善现代苹果产业政策体系，加快推动“清水苹果”产业实现高质量发展。要加大苹果产业财政专项投入,实现果品保险全覆盖,提升果农抵御抗自然灾害风险能力。探索果园固定资产、果园经营权等抵押形式,为果农提供金融服务保障。推行土地入股、技术入股、技术分红、企业分红等多元化发展新模式。建立健全信息、资金、技术、人才、品牌、加工、销售等全方位的奖补优惠政策体系。全力引进苹果产业产前、产中、产后规模化运营企业的培育力度。强化新技术、新设备、新产品等的科技研发和核心技术攻关。加快打造“清水苹果”十亿级产业链，实现苹果大县向苹果强县转变，切实推进清水苹果产业高质量发展。

2.推广“三改一建”发展新模式。建议要确立以“老化园改建、密闭园改造、低效园改良、矮密园新建”为核心的“三改一建”苹果产业发展新模式。通过教育引导彻底转变果农思想观念，对宽行距老果园，推广机械化管理。加大密闭园间伐、梳枝、回缩等措施改造，彻底改善通风透光条件，提升苹果果品品质。对低效园加大资金、技术投入，快速提升产量增加效益。加快制定清水当地矮化密植苹果标准化苹果园生产技术规程，选新址建新园，顺应市场需求，超前谋划，高标准建设，全方位建设科创式、立体式、移动式等多形态的现代化设施矮化密植苹果示范园。推广以新品种、新技术、新模式、新机制和新企业、新产品、新营销、新市场为一体的苹果产业发展新格局。加快推动新老果园更新迭代升级，努力打造清水现代化苹果产业发展新高地。

3.加快品种更新换代步伐。大力引进示范推广瑞雪、瑞阳、黄金维纳斯等新优品种。积极推广试验示范和推广，加快品种更新换代步伐。高效整合利用人才、资金、项目、基地等各类资源，引领创建打造“小而精、新而特、名而优、显而奇”的特色苹果产业科技示范点（园）。促进苹果产业向集约化、规模化、精细化、科创型方向发展。通过各级各类科技创新试验示范点建设，引领推动做好做强、做优做精、做新做大苹果产业，不断增强产业产出效益最大化。

4.打造“一村一业”苹果专业化生产基地。牢固树立新发展理念，以实施乡村振兴战略为抓手，推进乡村产业振兴与巩固脱贫攻坚成效有效衔接。构建以专、精、特、新、优、名果品赋能产业发展，努力打造“一村一品”“一村一味”苹果科技示范园和示范基地。提升以西部花牛苹果基地为主的果品基地，凸显集聚效应。深入推进果品精深加工，延伸产业链条，建设集标准化生产、精深加工、仓储物流、电子商务为一体的全产业链。彰显地域特色，承载乡村文脉，体现乡土风味，以小示范带动大产业融合发展。

5.提升现代化管理理念。牢固树立人才是第一资源的理念，加强与省内外高校、科研院所及国企的科技合作，全面落实科技型人才引进落地优待政策，充分挖掘利用天津市河北区等东南沿海经济发达地区高科技人才集聚的资源优势，积极利用“引进来”模式，吸引更多省内外科技人才服务全县苹果产业高质量发展。解决引进科技人才工作待遇、住房就医、子女上学等困难问题，保证引进来、留的主、厚待遇、高赋能。积极依托特色苹果产业建设、重大科技项目实施、重点企业实验室创建、产业“卡脖子”技术难题联合攻关等科技创新行动，充分发挥人才在科技创新体系中的核心作用，提升现代化管理理念和水平。

6.快速推进机械化生产体系建设。积极推进苹果园适用机械的引进和推广使用，通过产、学、研、推的有机结合，坚持农机、农艺、果艺的高效融合。以机械栽植、施肥、植保、修剪、套袋、采摘和分级筛选为重点，提高苹果产业智慧管理水平，逐步建立苹果生产的全程机械化。提高苹果生产机械化利用率，尽可能地降低劳动生产成本。加大企业机械化精深加工和新产品研发力度，不断提升企业全自动化、智能化、商业化运营能力和水平。

7.深入推进“两减一增一控”提质增效管控措施。大力推广应用树形改造、绿色防控等5项现代新技术。积极推广以树体改良与优化修剪为主的整形修剪技术，推广高垄黑膜覆盖技术的推广应用，推广生物措施为主的综合防控技术，推广以测土配方施肥技术，推广以人工授粉等为主的提质增效等现代技术。有效改善通风透光条件，实现轻简化生产，提高果园综合生产能力和质量安全水平。

8.加快构建清水苹果品牌效应。注重品牌效应，加快注册“清水花牛苹果”“清水红富士”等地理标志和商标，打响郭川镇宋川、远门镇单魏等苹果专业村的知名度，积极争取“国家地理标志保护产品”“中国驰名商标”等国家级名片，建立苹果质量基础“一站式”服务工作站，切实构建起以“甘味”商标品牌体系。进一步加强绿色果品认证的组织实施和监管工作，不断提高果品品牌的市场竞争力。

9.加大冷链储藏和现代营销体系建设。完善商贸流通，做大果品营销。全力构建绿色通道物流和冷链物流体系，延长果品农产品保鲜库冷藏配送链，促进传统商贸业向现代商贸业转变。利用抖音、快手等新媒体平台，组织电商企业、自媒体、网红达人在苹果基地现场直播，加大线上苹果销售力度，在一二线城市积极设立营销中心，突破在华润万家等国家大型超市实现直销，实现年订单直销鲜果目标。

10.建立健全防灾减灾预防体系。针对苹果生产过程中低温、霜冻、冰雹等自然灾害频发的实际，联动气象部门及时发布灾害性天气的预测信息预警，果品中心及时研究制定相应自然灾害的果园防灾减灾预防和灾后自救技术措施，实现第一时间信息传递给果农，打通信息盲区最后一公里。强化灾后恢复生产物资储备，多部门联动及时响应救援。积极建成灾前有预警、受灾有防护、灾后有救援、保险有理赔、恢复有保障的产业抵御自然灾害的保障体系。

主要参考文献：

【1】马锋旺.《中国苹果产业发展的思路现状问题与出路》陕西果业2023年10月；

【2】史继东.《我国苹果产业现状及发展趋势》灌溉资讯，2021年12月；

【3】石志芳.《清水县“十四五”果品产业发展规划》清水县果品产业发展中心，2021年11月。