新茶饮在中国文化对外传播中的作用研究

摘要：本论文旨在探讨新茶饮在中国文化对外传播中的作用，通过分析新茶饮在中国的发展现状及其对外国消费者的影响，阐述其在传播中国文化方面的独特价值和潜力。研究采用问卷调查等方法，揭示新茶饮如何借助产品创新、品牌文化塑造和消费体验等途径，向外国消费者传递中国茶文化元素，并探讨其面临的挑战与机遇，提出相应的发展策略，以期为中国文化对外传播提供新的思路和视角。

关键词：新茶饮；中国文化；对外传播；外国消费者

项目基金：本文是2024年天津市市级大学生创新创业训练计划资助项目（编号：202410061181）

作者简介：董昊迂（2003-），男，汉族，河南省周口市，天津农学院2022级英语专业学生;

通讯作者：关键(1982-),女，天津农学院，讲师，硕士研究生，主要从事英语教学与研究。

引言

随着全球化进程的加速和中国国际影响力的提升，文化对外传播成为重要课题。新茶饮作为中国传统茶文化与现代消费文化相结合的产物，新茶饮与传统茶的融合正在不断加深，各个新茶饮品牌凭借自己独特制茶技艺和富有中式韵味的包装让新中式茶饮在国外成功“出圈”，使中国文化走出国门，让外国消费者对中国文化产生浓厚兴趣。其独特的口味、时尚的消费形式以及蕴含的文化内涵，使其在文化传播中具有不可忽视的作用，为中国文化走向世界开辟了新路径。

一、新茶饮在中国的发展现状

目前，茶饮料已成为我国第三大饮料品类，仅次于碳酸饮料和纯净水，特别是新式茶饮行业在近5年快速发展。[1]从早期的珍珠奶茶到如今的水果茶、芝士茶等各类创新茶饮品类层出不穷，品牌数量也大幅增长，形成了如喜茶、奈雪的茶等知名品牌引领市场，众多小众品牌各具特色的竞争格局。新茶饮在原料选择上更加注重品质，包括采用新鲜水果、优质茶叶和健康奶制品等；门店设计上强调舒适、时尚的消费环境，打造集茶饮消费与社交体验于一体的空间，满足了消费者多样化的需求，从而在国内市场获得了广泛的消费群体基础，并逐渐吸引了大量外国消费者的关注。

二、新茶饮对外国消费者的影响

（一）消费行为影响

问卷调查显示，在中国工作、学习或生活的外国消费者中，约80%尝试过新茶饮，其中60%的消费者每月至少消费1-2次。在新茶饮种类的选择上，水果茶因其清爽的口感和丰富的维生素含量深受67％消费者的喜爱，奶茶则凭借其独特的奶香与茶香融合吸引了70％的消费者。

（二）认知与态度转变

多数外国消费者最初对中国茶饮的认知仅停留在传统绿茶、白茶等基础茶类上。羽衣甘蓝、苦瓜、西芹、香菜……如今，越来越多的新茶饮品牌开始将蔬菜加入到茶饮中，围绕“蔬菜+水果+茶”的创新搭配不断创新产品，寻找差异化发展的新方向。[2]他们通过接触新茶饮从而了解到茶原来可以有如此丰富多样的创新形式和口味组合，如茉莉柠檬茶、摩登红袍等特色茶饮，颠覆了以往他们对中国茶的理解，并且扩宽了认知边界。

三、新茶饮在文化传播中的作用机制

（一）产品创新中的文化融合

新茶饮品牌通过将中国传统茶叶与特色食材、工艺相结合，创造出新颖的新茶饮产品，使中国茶文化元素得以巧妙融入。例如，在茶底的选择上运用中国各地的特色茶叶，如信阳毛尖、云南普洱等，并搭配新鲜水果、奶油等特色食材，既保留了茶叶的原始风味，又符合外国消费者对口感丰富度和新鲜感的追求。这种产品创新不仅满足了消费者的味蕾，更在无形中传播了中国茶叶种类、产地等文化知识，让外国消费者在享受美味茶饮的同时，对中国茶文化有了初步的认识。

（二）品牌文化塑造与传播

成功的新茶饮品牌往往注重塑造独特的品牌故事和文化内涵，将中国传统文化元素融入其中，如霸王茶姬坚持“以东方茶会世界友”的品牌理念，并且它的名字取自中国史诗故事《霸王别姬》，寓意传承与创新。品牌设计融合了中国传统元素，如戏曲服装、传统刺绣、篆刻木等，门店装修采用木质、篆书饰墙的禅意中国风格‌。并且推出了许多富含中华文化的周边产品。

（三）消费体验中的文化传递

例如英国的“茶以知人”（Tea Knows）加盟店，店内不仅采用古风装修，甚至有一面书法墙，而且饮品的名字都十分富有中式文化，如“桃桃白云”、“萬荔晴川”、“桂花坞”等等具有文化韵味的名字，同时还推出了诸多富有中华文化的文创产品，。喝茶的背后，不仅是中华文化自信，更是文化软实力的体现。

四、新茶饮在文化传播中面临的挑战

（一）文化差异导致的理解障碍

尽管新茶饮在产品和品牌文化上做出了诸多创新，但由于中西方文化存在较大差异，外国消费者在理解中国茶文化内涵时仍存在一定困难。外国消费者往往难以理解中国文化中的抽象概念，如中国茶文化中的“清、静、和”等理念较为抽象，对于习惯了直白、简洁文化表达方式的外国消费者来说，难以深入理解其含义，这在一定程度上影响了中国茶文化通过新茶饮进行深度传播的效果。

（二）品牌国际竞争力有待提升

与国际知名饮品品牌相比，中国新茶饮品牌在国际市场上的知名度和影响力相对较弱，市场投入和品牌建设方面还存在不足。在海外市场拓展过程中，面临着品牌认知度低、品牌忠诚度低等问题，这限制了新茶饮在国际文化传播中的范围和效果，需要进一步加强品牌国际化战略的制定和实施。

（三）商家同质化竞争严重

新茶饮行业发展迅速，通过窄门餐眼数据显示“奶茶饮品”行业门店总数达41.26万家，近一年新开14.23万家门店，不同品牌之间价格战纷争不断，新茶饮市场“硝烟弥漫”，优秀品牌难以从中突围。[3]国内新茶饮品牌良莠不齐，缺少统一标准，使得更优更好的新茶饮品牌难以出“圈”。

五、新茶饮文化传播的发展策略

（一）深化文化融合与创新表达

创新是新茶饮的先天基因，高品质是新茶饮走向高端化的压舱石，多样化是新茶饮频频出圈的金字招牌。[4]针对文化差异问题，新茶饮品牌应进一步深化文化融合，采用生动有趣的方式阐释中国茶文化内涵，将抽象的文化理念具象化、故事化，融入到产品设计、品牌宣传和消费体验中。例如，以动画、短视频等形式讲述中国茶的历史故事以及茶叶与健康的知识，使外国消费者更易接受和理解。

（二）加强品牌国际化建设

加大在国际市场的品牌推广力度，通过参加国际食品饮料展会、文化交流活动、与国际知名媒体或博主合作等方式，提高品牌曝光度。例如在第33届夏季奥林匹克运动会，赛场内，奥运健儿的奋力拼搏点燃了全民运动热情；赛场外，中国新茶饮借势而上，在炎炎夏日闯出一条海外新赛道。[5]根据不同国家和地区的市场特点和消费者需求因地制宜，对品牌形象和产品定位进行精准优化。

六、结论

新茶饮作为中国文化对外传播的新兴载体，在中国文化走向世界的进程中发挥着独特作用。通过产品创新、品牌文化塑造和消费体验优化等多种途径，新茶饮成功吸引了外国消费者，并在一定程度上传播了中国茶文化元素，改变了外国消费者对中国文化的认知和态度。然而，在传播过程中也面临着文化差异、品牌竞争力不足和产品质量标准接轨等挑战。未来，新茶饮行业应积极采取相应策略，深化文化融合创新，加强品牌国际化建设，助力中国文化在全球范围内的广泛传播和深入交流，让中国茶文化在世界舞台上绽放更加耀眼的光彩。

[1] 王佳仪.新茶饮为茶产业提供新引擎添加新动能[J].中国食品报,2023(7):2

[2] 孟刚.果蔬+茶 新茶饮的新方向[J].食品界,2024(12):29-31

[3] 易佳颖,何梓晨.新茶饮价格战不休 商家同质化竞争难突围[J].21世纪经济报道,2024(07):1-2

[4] 本刊编辑部.新茶饮 新动能 新未来 以新茶饮高标准建设助推茶产业高质量发展[J].中国茶叶加工,2024(03):5

[5] 李顾珵.新茶饮争相冲出国门 国潮风飘香海外[J].国际商报,2024(05):2