一街乡贡菜种植技术初探与发展对策

摘  要： 一街乡河谷比较适合贡菜种植，因效益好，群众种植热情高，种植规模不断扩大，结合实际，总结一街乡贡菜种植实用技术，采收初加工，提出确实可行的发展对策。

关键词：低热河谷；贡菜种植；水肥管理；病虫害防治；发展对策

一街乡地处云南省楚雄州南华县西北部山区，距县城78千米，东靠五街镇，东南与楚雄市树苴乡、三街镇和红土坡镇毗邻，西连罗武庄乡，北与祥云县鹿鸣乡、普棚镇接壤，礼社江上游一街河自东南向西北穿境而过，境内最高海拔2853.8米，最低海拔1433米，山高坡陡，河流落差大，属于典型的立体气候，山顶寒冷，山腰温暖，河谷燥热，地势两边高，中间低，呈明显的“V”字形，河谷两岸底热，气温高，比较适合水果蔬菜种植。

贡菜称为苔干或响菜，是莴苣属植物的一种，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，食用价值极高，一街乡自2021年引进种植以来，因适宜种植，产量高，成本低，效益好，群众种植热情高，种植规模不断扩大，目前，在我乡一街，咱租，团山、密什么、王湛庄村已种植贡菜1240亩,种植农户654户，亩产成品120公斤，产值4800元每亩，户均增收9万元。

1.种植技术

1.1播种育苗

1）苗床准备：选用近三年来未种过十字花科蔬菜的肥沃园土或田土2份与充分腐熟的过筛农家肥1份配合，并按照每立方米加N:P:K 为15:15:15的三元复合肥1kg或相应养分的单质肥料混合搅拌均匀待用，将床土铺入苗床，厚度约10cm,用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1:1比例混合，按每平方米用要药6—8g与4—5kg过筛土混合，播种时2/3铺于床面，1/3覆盖在种子上。

2）浸种催芽：将种子放在冷水中浸泡3～4小时，再用10%的磷酸三钠溶液浸泡20分钟，然后用清水清洗干净后进行催芽。

3）播种：苗床温度始终不能低于13℃，采用搭建地膜及小拱棚等保温增湿设施可缩短育苗期，减少低温影响，防止出苗率低和冻伤幼苗，一街贡菜应于9月中下旬直10月上旬播种，幼苗21—30d进行移栽。

4）直播：直接点塘种植，不进行幼苗移栽，一街贡菜在9月下旬至10月中旬进行直接点塘种植，每塘施入底肥，直接点塘种植，覆盖1cm细土后浇透水。

5）苗期管理：在种子出苗率达到50%～70%时必须打一次杀虫剂，用25%氯氰菊酯800倍液喷雾，当幼苗长到2—4片真叶时可进行间苗，对部分生长不好密度过大的劣质苗进行清除，用每亩30kg硝铵磷50倍稀释液进行叶面施肥促进幼苗根茎生长，幼苗期要保持土壤潮湿，应在早晚进行浇水，有条件也可以浇1—2次腐熟的清粪水。
    1.2移栽

1）大田准备：准备移栽的大田应土质较好，灌溉方便，清除杂草和遮挡树枝，对土地进行深耕细作平整，按照每平方米施入5克复合肥与细土混合洒入平整地块作为底基肥，对较大的地块应开沟分畦以便于种植和管理，分畦以长方形为宜，宽度不超过2.2m,长度不限，沟宽20—30cm,沟深15—20cm。

2）移苗：移苗时应保持苗土潮湿，见苗时应尽量选择根系发达，叶面完整厚实生长良好的小苗进行移栽。

3）定植：一街乡贡菜种植每亩密度为4000—4500株,株行距为30cm×40cm。

1.3水肥管理

移栽完成后应保持土壤水分充足尽快补水，避免幼苗缺水出现枯萎死亡现象，根据实际情况可采用喷灌或大水漫灌一次，由于一街乡贡菜生长周期短，应快速足量进行追肥，移栽两周幼苗成活后用每亩40kg硝铵磷50倍稀释液进行追肥，在进入抽薹期再用每亩50kg硝铵磷50倍稀释液进行追肥，保障贡菜在抽薹期水肥充足，茎部生长粗壮鲜嫩。

     1.4病虫害防治

     贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，通过选用抗病性强的品种，培育壮苗，加强栽培管理，科学施肥，改善优化菜田生态系统，创造一个有利于贡菜生长的环境，优先采用物理防治、科学合理使用药物防治，贡菜的病害主要有：霉霜病、黑腐病等；虫害病主要有：蚜虫、菜青虫等。

1）物理防治：设置黄板诱杀蚜虫、潜叶蝇等，用20cmx30cm的黄板，按照每亩30—35块的密度，挂在行距间，高出植株顶部，诱杀害虫，一般7—10d重涂一次机油。

2）药物防治病害严格执行国家相关规定，不使用高毒，高残留农药。

①霉霜病：用45%百菌清800倍液喷雾2—3次。

②黑腐病：用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液或用72%农用链霉素可溶性粉剂1500倍液喷雾，7—10d喷1次，连喷2—3次。

③蚜虫：可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液或40%乙酰甲胺磷乳油1000倍液喷雾1—2次防治，重点喷洒蚜虫喜欢聚集的叶背面和幼嫩部位。

④菜青虫： 卵孵化盛期用苏云金杆菌（bt）可湿性粉剂1000倍液喷雾，在低龄幼虫发生高峰期用2.5%氯氟氰菊酯乳油2500-5000倍液喷雾。
  1.5适时采收与初加工

1）根据贡菜的生长情况和市场行情适时进行采收，在茎秆大小定型，鲜嫩达到最佳时即可采收。

2）贡菜采收后应立即进行初加工，避免因水分流失，腐烂变质影响贡菜的品质，加工可采用人工加工或机器加工，贡菜初加工顺序是弃皮→分条→晾晒，弃皮主要是弃除茎秆外皮，然后进行分条，一般一株茎秆分为四条为宜，分条后应尽快进行晾晒或烘干，保证品质，利于出售。

2.发展对策

    2024年一街乡已在5个村种植贡菜1240亩,种植农户654户，但种植零散，缺乏统一规划布局，品种单一，种植粗放，订单种植不多，产业发展滞后。

    2.1因地制宜，合理规划  

    要开展调查研究，结合实际制定出切实可行的一街乡贡菜发展规划，搞好区域化布局工作，减少盲目种植，无序竞争。

    2.2建立示范户、示范村，以点带面，带动发展

    贡菜种植发展要以扶持示范户，建立示范村为突破口，各村要结合乡村振兴，产业发展等整合各类资源，大力扶持示范户，壮大示范村，以一街河两岸为示范带，以点带面，带动全面发展。

    2.3加强市场、网络信息、营销体系建设

  建立政府主导，专业合作社搭建，农户参与，以现代电商网络为主要销售方式的营销体系，促进贡菜成品快速流通，让农户获得收益，通过信息网络及时向生产、加工、流通等各个环节提供快速、准确的信息服务，为各贡菜产业发展参与人制定决策计划提供科学依据。  

    2.4加大培训力度，提高贡菜种植水平

要不断充实基层农技推广队伍，健全乡村科技服务体系，通过开展集中办班，分散培训，采取教学，观看视频查阅资料，现场观摩等方式培训大批贡菜种植科技示范引路人，带动提高全乡贡菜种植农户科技水平，增加农户收入。